Balıkesir Kelle Sepet Peyniri

Balıkesir kelle sepet peyniri, Balıkesir bölgesine özgü bir Türk peyniridir. Bu peynir, mayalanan sütün hamura dönüşmesi aşamasından sonra sepet (çömlek, çanak) içinde sıkıştırılarak kabın şeklini alır. Sepet peyniri, genellikle inek sütlerinin yoğunlaştırılması ve mayalanması sonucu oluşan bir peynir türüdür ve genelde üçgen parçalar halinde servis edilir. Bu peynirin lezzeti, özel olarak yetiştirilen hayvanların sütünden yapılması nedeniyle oldukça özel ve lezzetlidir. Balıkesir sepet peyniri, Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde de yapılsa da, Balıkesir bölgesinde üretilen peynirlerin lezzeti diğer bölgelerden farklı olmaktadır.